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Un aperitivo… que no es lo que parece

Uno de los aperitivos más comunes, socorridos y sabrosos. Hablamos de las papitas fritas que, ya sean ‘de bolsa’ o hechas en casa, son además una excelente alternativa como guarnición (siempre, claro está, que sean consumidas con moderación). Lo que te proponemos es que sorprendas a los tuyos con unas ‘chips’ muy originales que, a pesar de su aspecto ‘tradicional’, son elaboradas con otra materia diferente a las papitas.

‘CHIPS’ DE VERDURAS

Puedes elegir la verdura que más te guste.

Corta la verdura muy fina con la mandolina o un cuchillo bien afilado.

Fríe en abundante aceite de oliva virgen caliente, pero no humeante, en porciones pequeñas, hasta que se doren.

Saca las ‘chips’ y pásalas por un papel absorbente.

‘CHIPS’ DE FRUTAS

Al igual que en el caso de las verduras, estas ‘chips’ también se pueden hacer con frutas variadas: pera, manzana, mango, piña, etc.

Corta la fruta muy fina con una mandolina o cuchillo.

Coloca en una bandeja de horno sobre un papel sulfurizado.

Pincela con almíbar e introduce en el horno a baja temperatura (220°F aproximadamente), hasta que estén crujientes.

Además de como aperitivo, también quedan muy ‘aparentes’ para adornar postres.

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