Tambores tricolor

Tiempo de preparación: 30 minutos

4 Porciones

Ingredientes

¼ de taza de crema agria

1 aguacate pelado y cortado

1 hoja de laurel

4 cdtas de jugo de limón

¼ cdta de pimienta negra

1 ¾ taza de jugo de tomate

1 sobre de grenetina

¼ cdta de sal

1 cdta de azúcar

Preparación

1. Combina parte del jugo de tomate con la grenetina, el azúcar y la hoja de laurel en una sartén mediana. Pon a fuego medio y remueve hasta que se disuelva la grenetina

2. Retira del calor, saca la hoja de laurel y agrega el jugo de tomate restante, dos cdtas de jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte en 4 platitos y refrigera hasta que cuaje.

3. Al momento de servir muele el aguacate, las restantes dos cucharaditas de jugo de limón, sal y pimienta y coloca en un procesador de alimentos. Vierte una cucharada de puré de aguacate en cada uno de los 4 platitos.

4. Suelta las gelatinas introduciendo los pequeños recipientes en agua caliente y pasando un cuchillo por las orillas. Saca los moldes y remata con un poco de crema agria. Sirve de inmediato.