Pollo enchilado

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 6

Ingredientes

3 pechugas de pollo
3 chiles guajillos
3 chiles de árbol
1 chile chipotle seco
1 diente de ajo
1 cda de consomé de pollo en polvo
mostaza al gusto
mayonesa al gusto
sal

Preparación

1. Pon a hervir las pechugas en agua con sal. Ya bien cocidas, déjalas enfriar y desmenúzalas.

2. Licua los chiles guajillo, de árbol y chipotle con el ajo y el consomé, y sazona con un poco de sal.

3. Agrega esta salsa al pollo deshebrado y ponlo al fuego hasta que hierva.

4. Cuando esté listo, sírvelo y agrégale un poquito de mostaza y mayonesa encima.