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Pastel de queso

Ingredientes para preparar la receta

Para la masa:
•70 grs. de margarina o manteca
•1 huevo
•60 grs. de azúcar
•200 grs. de harina
•Un poco de sal

Para el relleno:
•½ Kg. de queso
•3 huevos
•Ralladura de medio limón
•120 grs. de azúcar

Como se prepara la receta
Para realizar este rico pastel lo primero que hay que hacer es tomar un bol donde vamos a integrar los ingredientes.
Se debe colocar la harina y hacer un hueco en donde hay que poner el azúcar, la margarina, la sal y el huevo.
Todo esto se debe mezclar muy bien con las manos para que los ingredientes se integren.
Hay que tener un molde previamente enmantecado, el cual va a ser forrado prolijamente con esta masa.
Por otra parte se debe realizar el relleno. Para ello hay que poner en un recipiente las yemas con el azúcar, a la cual se le va a agregar la ralladura de limón y el queso.
En un bol hay que batir a punto nieve las claras que luego hay que añadirla a la preparación de las yemas.
Todo esto hay que colocarlo en el molde y meter al horno durante 45 minutos o 1 hora.
Retirar y desmoldar. Se puede decorar con algunos rulos de la cáscara del limón.

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