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Escabeche de Pato

Ingredientes1 Pato tierno, previamente sancochado y cortado en presas Salsa4 Ajíes frescos molidos2 cebollas grandes2 dientes de ajo1/4 taza de vinagre2 Ajíes frescos en rajasaceite, sal, pimienta, comino, lechuga, huevos duros,aceitunas

Preparación Freír en un aceite, el Ají con los ajos, añadir las cebollas partidasen trozos grandes, hervidas.Cubrir con esta salsa el pato y adornar con huevos duros, lechuga y aceitunas.

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