<!--:es-->Ensalada en un dos por tres<!--:-->

Ensalada en un dos por tres

Ingredientes

1 lata grande de palmitos

2 aguacates grandes

1 cebolla morada

Variedad de lechugas

1 taza de cubitos de pan tostado y saborizado

Para el aderezo:

1 diente de ajo

1/2 taza de cilantro lavado y seco

3 cdas. de jugo de limón

1/2 cdta. de azúcar.

Sal

1/2 taza de aceite de oliva

Preparación:

Cortar los aguacates en cubitos y mezclarlos con la cebolla previamente cortada en finas tiras y los palmitos cortados a tamaño bocado.

Aparte lavar y escurrir las hojas de lechuga.

Para preparar el aderezo licuar el ajo junto con el cilantro, el jugo de limón, el azúcar y una pizca de sal. Añadir el aceite poco a poco mientras esté la licuadora funcionando. Licuar hasta obtener una vinagreta homogénea.

Mezclar en un bol el aderezo junto con los palmitos, la cebolla y los aguacates.

Disponer sobre cada plato las hojas de lechuga y servir sobre ellas la ensalada.

Para terminar se echan encima los cubitos de pan tostado saborizado.

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