<!--:es-->Costillas de cerdo con patatas<!--:-->

Costillas de cerdo con patatas

Ingredientes de cocina:
Para 4 personas:
■1/2 kg. de costillas de cerdo, adobadas
■1/2 kg. de patatas
■100 gr. de guisantes desgranados
■200 cc. de aceite de oliva
■2 dientes de ajo
■2 cucharadas de cebolla picada
■1 tomate maduro.
■1 pimiento verde
■sal
■1 pizca de pimienta de cayena
■2 hojas de laurel

Como se elabora esta receta de cocina:

En una sartén con aceite, freiremos ligeramente, las patatas peladas y cortadas en dados, reservándolas.
En una cazuela, pondremos el resto del aceite, rehogando bien las costillas de cerdo, añadiéndole el pimiento cortadito, el tomate pelado y cortado en dados, el ajo y la cebolla picados, continuando rehogándolos, durante unos 5 minutos. Agregaremos las patatas, el laurel, los guisantes y agua, hasta que quede cubierto el guiso, dejándolo cocer, a fuego medio, hasta que la carne y las patatas estén cocidas.
Nos debe debe quedar caldoso.

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