<!--:es-->Caldo de camarón<!--:-->

Caldo de camarón

Ingredientes de cocina:
Para 4 personas:
■agua
■1 1/2 kg. de camarón mediano
■4 cucharadas soperas de aceite
■2 dientes de ajo
■6 jitomates medianos
■1/4 de cebolla mediana
■1/4 de manojo de cilantro
■3 cucharadas soperas de saborizador de camarón
■pimienta al gusto
Para acompañar:
■tostadas al gusto
■4 pepinos
■1 cebolla
■limones al gusto
■chile a gusto ( sea huichol, habanero)
■salsa ketchup
Como se elabora esta receta de cocina:
Pondremos en la batidora el jitomate, el ajo, la cebolla, el saborizador y la pimienta. Moler.
En una olla calentaremos el aceite, agregando el licuado anterior, salteándolo unos minutos e incorporando el agua. Cuando llegue al punto de hervor, incorporaremos los camarones, dejándolos cocer a gusto. Lo retiraremos del fuego, añadiendo el cilantro. Taparemos la olla, para que el caldo se impregne del cilantro.
Mientras se esté cociendo el camarón, picaremos la cebolla y el pepino, y partiremos los limones.
Acompañar el caldo de camarón con la cebolla y el pepino, el chile, la salsa ketchup y las tostadas.
Servir caliente.

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