Alitas de pollo picantes

INGREDIENTES

50g de margarina ó aceite de oliva

1C de vinagre de vino blanco.

1 pizca de apio en polvo.

5 o seis pimientos de Cayena.

2c de pimentón picante.

6C de salsa Tabasco 1 par de dientes de ajo.

1c de pimienta negra.

1c de salsa Worcestershire.

2 C de salsa de jalapeño.

PREPARACIÓN

Se coloca todo en una cacerola a fuego lento hasta que se funda la margarina removiendo de vez en cuando.

Las alitas:

Coger las alitas y les quitáis el extremo, es decir, os quedáis con los dos muslitos del ala.

Se ponen a freír en una sartén con abundante aceite.

Freír por tandas de 10 o 15 de 12 a 15 minutos.

Después sacarlas y escurrirlas bien. Después las ponéis en un recipiente hondo con la salsa, tapáis y agitáis el recipiente a modo de coctelera.

Si se gratinan durante 5 minutos al horno suelen quedar mejor . Servir con apio y zanahoria en palitos para untar con un poco de mayonesa.