<!--:es-->Albóndigas en salsa de almendras<!--:-->

Albóndigas en salsa de almendras

Ingredientes de cocina:
Para 4 personas:
Para las albóndigas:
■ 1/2 kg. de carne picada de ternera
■ 75 gr. de cebolla
■ 3 dientes de ajo
■ perejil
■ pan rallado
■ 1 huevo
■ tomillo
■ sal
■ harina
■ aceite de oliva

Para la salsa:
■150 gr. de almendras crudas peladas
■ 5 dientes de ajo
■ 1 rebanada de pan
■ perejil
■ 1/2 vaso de agua

Como se elabora esta receta de cocina:

Prepararemos las albóndigas mezclando la carne picada, la cebolla picada, los ajos bien picaditos, el perejil triturado, el pan rallado, el tomillo, el huevo y la sal. Las pasaremos por harina y las freiremos en una cazuela con aceite. Las retiraremos y reservaremos.
Prepararemos la salsa, poniendo todos los ingredientes de la salsa, friéndolos en la misma cazuela con el mismo aceite. Lo picaremos y pasaremos por un colador,poniéndola de nuevo en la cazuela, incorporando las albóndigas y 1/2 vaso de agua, dejándolas al fuego, hasta que la sasa espese un poco.

Share